漫步在丽江古城或者古镇的小道上，你可以看到一种被称作“鸡豆凉粉”的特色小吃。这是一种由产于丽江的鸡豆所制作而成的，颜色呈灰绿色的小吃。 在古色古香的小道上，看到一缕缕袅袅炊烟，升腾的热气所烹制的正是这家喻户晓的丽江传统小吃-鸡豆凉粉。相传旧时有史官把这道小吃称作“黑豆腐”。其价廉物美，暑吃凉，寒吃热的特殊吃法更为让人称道。所以称之为到丽江自助游不得不吃的一道丽江美食。
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